در سال‌های اخیر با افزایش آگاهی مردم نسبت به اهمیت تغذیه سالم، حلوا ارده به عنوان یک منبع طبیعی انرژی و مواد مغذی مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. شرکت کشاورز، به عنوان یکی از تولیدکنندگان معتبر این محصول با بهره‌گیری از مواد اولیه مرغوب و روش‌های تولید مدرن، توانسته است محصولی با کیفیت و مطابق با استانداردهای روز دنیا به بازار عرضه کند.
در این مقاله از سری مقالات قمگردی، قصد داریم به بررسی جامع حلوا ارده کشاورز بپردازیم. ابتدا به معرفی حلوا ارده پرداخته و سپس به خواص و فواید مصرف این محصول برای سلامتی و نقش آن در بهبود سلامت بدن می‌پردازیم. در نهایت، با ارائه نکاتی در خصوص نحوه نگهداری و مصرف حلوا ارده کشاورز سعی داریم اطلاعات کاملی را در اختیار شما قرار دهیم. پس تا پایان همراهمان باشید.
حلوا ارده
حلوا ارده از ترکیب ارده، تخم مرغ، شکر، هل و عصاره گیاه چوبک تهیه می‌گردد. شاید این سوال برایتان پیش آمده باشد که چوبک چیست؟ چوبک گیاهی است که عصاره آن برای سفید کردن، هوادهی و ایجاد بافت منسجم در حلوا ارده به کار می‌رود. شاید نام حلوا شکری هم به گوشتان خورده باشد. در واقع، حلوا ارده و حلوا شکری یکی هستند و تنها تفاوت آنها در میزان شکر موجود است. حلوا شکری به دلیل داشتن شکر بیشتر، کمی سفت‌تر از حلوا ارده است.
برای تهیه حلوا ارده، مواد اولیه را با هم مخلوط می‌کنند تا خمیری سفت و یکدست به دست آید. سپس این خمیر را با خلال پسته و بادام تزئین می‌کنند. حالا حلوا ارده شما آماده است تا در کنار نان تازه، یک صبحانه مقوی و انرژی‌بخش را برای شما فراهم کند.
حلوا ارده در مقابل ارده؛ تفاوت در طعم و بافت
حلوا ارده و ارده هر دو از دل کنجد به دست می‌آیند، اما تفاوت‌های ظاهری و طعمی قابل توجهی دارند. ارده عصاره‌ی خالص کنجد است که پس از کوبیده شدن، بافتی نرم و روان پیدا می‌کند. طعم گس و کمی تلخ آن، نیازمند همراهی شیرین‌کننده‌هایی مانند عسل یا شیره است تا به یک صبحانه‌ی مقوی و دلچسب تبدیل شود.
در مقابل حلوا ارده یا حلوا شکری، بافتی منسجم‌تر و سفت‌تر دارد. این تفاوت بافت، ناشی از فرآیند تولید و افزودن شکر به آن است. شیرینی حلوا ارده به طور طبیعی از ترکیب ارده (کنجد آسیاب شده) و شیره یا شکر به دست می‌آید و به همین دلیل، نیازی به اضافه کردن شکر یا شیره اضافی نیست. به راحتی می‌توان آن را برش زد و به همراه نان، به عنوان یک میان‌وعده‌ی انرژی‌زا میل کرد.
به طور خلاصه، ارده ماده‌ی اولیه‌ای است که با افزودن شیرین‌کننده‌ها، به حلوا ارده تبدیل می‌شود. تفاوت اصلی آنها در بافت، طعم و نحوه‌ی مصرف است. ارده ماده‌ای خام و چندمنظوره است، در حالی که حلوا ارده محصولی فرآوری‌شده و آماده‌ی مصرف است.
فواید حلوا ارده کشاورز
- منبع غنی انرژی: حلوا ارده کشاورز به دلیل داشتن کنجد و شیره، منبع غنی انرژی است و برای شروع یک روز پرانرژی یا تجدید قوا بعد از فعالیت‌های سنگین بسیار مناسب است.
- سرشار از مواد مغذی: کنجد موجود در حلوا ارده سرشار از کلسیم، آهن و پروتئین است و به تقویت استخوان‌ها و عضله‌سازی کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: حلوا ارده کشاورز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند؛ و بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر می‌سازد.
- بهبود عملکرد مغز: کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کنند.
- بهبود عملکرد گوارش: فیبر موجود در کنجد، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند.
با این حال به دلیل اینکه حلوا ارده حاوی شکر و کالری بالایی است، مصرف آن باید به میزان متعادل صورت گیرد. همچنین افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف حلوا ارده احتیاط کنند.
تاریخچه کوتاه برند کشاورز
مرحوم حاج جواد کشاورزی بنیان‌گذار برند کشاورز، از سال 1304 تا 1307 هجری شمسی در حلوایی ارباب مجهور واقع در شهر قم، به فراگیری فنون حلواسازی پرداختند. ایشان در سال 1307، فعالیت رسمی خود را در زمینه تولید حلوا در شهر دلیجان آغاز کردند. پس از سال‌ها فعالیت در دلیجان، کارگاه تولیدی ایشان به محله میدان میر در شهر قم منتقل شد. در سال 1337، این کارگاه به خیابان مولوی قم انتقال یافت و به مدت 46 سال فعالیت خود را در این مکان ادامه داد.
در دهه 1357 تا 1367 کارگاه تولید حلوا ارده کشاورز، شاهد تغییرات بنیادین و تحول‌آفرینی به همت آقای حسین کشاورزی بود. از جمله مهم‌ترین این تغییرات، می‌توان به جایگزینی سنگ‌های آسیاب سنتی با سنگ‌های آسیاب مدرن از مهریز یزد اشاره کرد که منجر به تولید ارده با کیفیت مرغوب‌تر و طعمی دلپذیرتر گردید. همچنین در این سال‌ها با ورود اولین دستگاه‌های تمام مکانیزه به کارگاه، فرآیند تولید حلوا از روش سنتی و دستی به روش مدرن و مکانیزه تغییر یافت.
توسعه و گسترش کارخانه صنایع غذایی کشاورز
در ادامه مسیر پر افتخار این مجموعه آقای حسین کشاورزی با هدف توسعه و نوآوری، ابتدا خط تولید مجزایی را راه‌اندازی نمودند. سپس در سال 1370، با همت ایشان کارخانه صنایع غذایی کشاورز در ناحیه صنعتی سیروی قم تاسیس گردید. در این کارخانه، با طراحی و راه‌اندازی خط تولید اختصاصی پوست‌گیری کنجد، این فرآیند به صورت مکانیزه و در مقیاس وسیع انجام پذیرفت.
به موازات این امر فرآیندهای تولید سایر محصولات نیز به تدریج و با برنامه‌ریزی دقیق، توسعه و بهبود یافتند. در همین سال‌ها، حلوا کنجدی در قطعات کوچک به سبد محصولات مجموعه اضافه شد و همچنین شیره‌های تولیدی با طعم‌های طبیعی هل، گلاب و زعفران به منظور افزودن به ارده کنجد تولید و عرضه گردید.
محصولات متنوع کشاورز
- حلوا کنجدی چهار مغز
- حلوا ارده چهار شیره
- روغن ارده کنجد
- حلوا ارده خرما
- شیره زعفرانی
- حلوا کنجدی
- شیره توت
- حلوا ارده
- و …
نظر قمگردی
حلوا ارده کشاورز، با بهره‌گیری از مواد اولیه مرغوب و روش‌های تولید سنتی توانسته است طعم اصیل و کیفیت بی‌نظیر این محصول را حفظ کند. این برند با تاکید بر استفاده از کنجد مرغوب و شیرین‌کننده‌های طبیعی، محصولی سالم و مغذی را به مصرف‌کنندگان عرضه می‌کند.
آدرس شعب
- قم / خیابان شهید بهشتی / 24متری مطهری / جنب آموزش و پرورش / مسیریابی در بلد
- قم / بلوار صدوقی / بین صدوقی 45 و 47 / صنایع غذایی کشاورز / مسیریابی در نشان
- قم / بلوار الغدیر / نرسیده به میدان ایران مرینوس / جنب مسجد الغدیر
- تهران / یوسف آباد / میدان سلماس / ضلع شمالی / جنب بانک ملت
- ساعت کاری: 10 الی 22
- شماره تماس: 02536703682
- اینستاگرام: صنایع غذایی کشاورز
- وب سایت: صنایع غذایی کشاورز
